2026/04/28 Day5 北海道美食篇：北見燒肉 🥩🔥

#味覚園銀座店

大口吃肉、大口喝酒🍻酒足肉飽，超爽der😊

Tabelog評價3.07的人氣名店，

也是北見最代表性的老字號，

自己有肉品專賣店，內臟跟和牛的品質都極高，

是觀光客的入門首選👍

其實本來是要去另一家3.49的「四条ホルモン」

但因為沒預約，到現場時客滿已無法接客，

只能留給下次了～

日本人評分很嚴謹的，

個人覺得Tabelog 3以上的店家基本都可以考慮😁

店家資訊都放圖片，有興趣可收藏🥰

北見燒肉出名嗎❓

出名❗️超級出名❗️❗️

北見市被譽為「北海道的燒肉聖地」，

也有「日本燒肉激戰區」的稱號。

雖然北見市的人口只有大約 11 萬人，

但市內的燒肉店密度卻是全北海道第一，

在日本全國也是名列前茅🥇

當地人對燒肉的熱愛瘋狂到每年2月最冷的時候，通常是零下10幾度😳

還會舉辦上千人共襄盛舉的

「北見嚴寒燒肉節」（北見厳寒の焼き肉まつり）

大家在戶外雪地裡一邊發抖、一邊烤肉，

這已經成為當地的傳奇活動，

真想體驗看看🥶🔥

北見燒肉有幾個非常獨特的特色：

🥩內臟（Horumon）是主角

和一般偏好高級和牛牛排的燒肉店不同，

北見燒肉的靈魂是新鮮的生內臟（特別是豬大腸、豬生肚等）。因為早期北見有屠宰場，能取得極度新鮮、完全沒有腥味的內臟，口感爽脆，真的非常好吃😋

🔥堅持七輪（素燒陶爐）與炭火

當地的老派燒肉店幾乎不使用瓦斯烤盤，

一定是用七輪（しちりん）木炭爐。

用炭火烤出來的肉香氣完全不同，

用餐時的氛圍跟炭火火烤一樣熱烈，歡快😄

🧅特製的「沾醬」與生洋蔥

生醬汁： 北見的肉通常不先醃製，而是烤好後才沾店家特製的特調醬汁（通常帶有果香、蒜味，非常解膩）

在地洋蔥： 北見是日本洋蔥產量第一的地方，所以店裡提供的配菜洋蔥甜度極高，烤過之後跟燒肉是絕配！另外青蔥也很好吃哦，一直續😆

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